Исследователи из Школы бионаук Ноттингемского университета установили ключевые факторы, определяющие вкус шоколада во время ферментации какао-бобов.

Самый распространённый вид капусты — белокочанная. Перед употреблением овощ нуждается в тщательной промывке и удалении верхних листьев. Почему важно снимать не только повреждённый слой, «Клопс» рассказала врач-терапевт, паразитолог Анна Цуканова.

Профессор Чарльз Спенс раскритиковал способ подачи хумуса с сырыми овощами. По словам эксперта по гастрофизике из Оксфорда, из-за их формы соус часто капает, а текстура не создаёт нужного контраста.

Их надо обработать спиртовым антисептиком, салициловой кислотой или яблочным уксусом.